Gurame masak pedas

Anda penyuka ikan gurame ? Aku sih paling gak suka harganya...hehehheeee...
sesekali kuliner ke resto ikan bakar bolehlah...dan biasanya yang dipesan adalah ikan bandeng bakar atau bandeng asam manis, karena memang kebanyakan itulah menu olahan gurame yang banyak ditawarkan.

Kalau sesekali mencoba masak gurame sendiri, kadang-kadang ada sedikit kurang pede karena beban harga yang kadang-kadang menyusup menjadi beban perasaan atau beban mental, ada kekhawatiran kalau endingnya tidak seperti yang diharapkan pasti akan menimbulkan penyesalan yang terhubung dengan cost. ahh...ini mah sentimentilnya orang dapur, nyatanya setelah di"eksekusi" ternyata nikmat & lezat juga, melebihi makan di resto manapun, dan yang menjadi andalannya adalah karena dimasak dengan cinta.....heheee....yang minat mari kesini

Pastel isi ikan

Sekali waktu di pasar pagi aku lihat ikan salem segar dan besar-besar pula, jadilah side effct dari kepincut itu lalu aku beli 3 ekor.
Satu ekor dimasak suhotu, atau ikan kuah kuning ala Ambon yang menjadi masakan favorit keluarga kami. Esoknya yang satu ekor hanya kupanggang saja tanpa bumbu untuk rasa original. Nah, sisa satu ekor lagi, ini dia saatnya beraksi....

Untuk isi:
Ikan di rebus, lalu disuir2 pisahkan
Dari durinya.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan bubuhi sedikit garam. Masukkan daging ikan tambahkan santan dan daun kemangi yang telah dirajangn aduk2 hingga kering lalu matikan apian sisihkan
Untuk kulit pastel:
Campur terigu, garam, mentega, telur dan air, uleni sampai kalis, cetak bulat pipih lalu isi dengan bahan isi, lipat dan bentuk menjadi bentuk pastel.
Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.